• 200 гр поленты
• 250 гр блинной муки
• 1/2 ст л пекарского порошка
• 1 ст л мелко порезанного тимьяна
• 200 гр сахара
• 6 больших яиц
• 100 мл оливкового масла
• цедра 2- х апельсинов
• сок одного апельсина

Для сиропа:

• сок 2-х апельсинов
• 6 ст л сахара
• 2 апельсина, разобранных на кусочки

Для украшения:

• веточки тимьяна

1. Разогреть духовку до 180 гр C (350 F, Gas 4). Поместить все сухие ингредиенты и тимьян в миску. В отдельной миске взбить яйца с маслом, апельсиновой цедрой и соком, затем вылить это в миску с сухими продуктами.

2. Перелить смесь в смазанную маслом глубокую форму 20 см х 10 см и запекать 35 мин, пока засунутая в кекс палочка не будет выходить чистой.

3. Тем временем поместить сахар и апельсиновый сок в кастрюлю, довести до кипения, кипятить 5 мин, пока он не начнет сгущаться. Добавить кусочки апельсина.

4. После того, как кекс остыл его можно украсить веточками тимьяна. Взбить 1 белок до пены, опустить веточки тимьяна в белок, окунуть в сахар и оставить обсыхать.

5. Порезать и подавать с ложкой крем фреш и апельсиновым сиропом.

На заметку

Тимьян — ароматная травка, обладающая резким, сильным запахом. Среди множества разновидностей бывает лимонный тимьян и даже апельсиновый. Используется в начинках, гуляшах, хорошо добавлять, когда запекаете курицу.
Можно сделать аппетитную закуску, обваляв куски козьего сыра в листьях тимьяна.

• печень телячья - 300 г
• лук репчатый 
• 1 средная луковица
• яйцо - 1 шт.
• мука - 3 ст.ложки
• соль
• перец черный молотый по вкусу
• масло для жарки.

Печень провернуть через мясорубку. Порезать мелко лук и пропассировать его на сковороде. Перемешать с печенью. Добавить яйцо, муку, соль, перец. Ложкой накладываем каждый оладышек на сковородку и обжариваем до подрумянивания с одной и с другой стороны. Подавать со сметаной.