Сырная смесь с жареным шпиком

На 4 порции:

  • по 50 гр среднеспелых сыров Гауда и Ементаллер
  • 1/2 зеленого лука
  • 8 яиц
  • 100 мл молока
  • соль
  • белый перец
  • сладкая паприка 6 кусочков (Прим. 75 гр)
  • шпика в нарезке для бутербродов
  • 4 кусочна цельнозернового хлеба (Прим. 200 гр)
  • 4 ч.л. (Прим. 5 гр) сливочного масла или маргарина
  • помидоры, разрезанные на восемь долек
  • салат для украшения

Приготовление:
1. Сыр мелко натереть. Зеленый лук вымыть, просушить и нарезать колечками, оставив некоторое количество на украшение.
2. Яйца взбить с молоком. Добавить соль, перец и паприку. Сыр перемешать с порубленным зеленым луком.
2. Кусочки шпика разрезать пополам и обжарить на сковороде до корочки. Снять со сковороды.
3. Яично-молочную смесь вылить на сковороду и дать подняться на слабом огне.
4. Кусочки хлеба намазать сливочным маслом или маргарином. Сырную смесь разделить на четыре части и выложить вместе с кусочками шпика на хлеб.
Посыпать оставшимся зеленым луком. Украсить дольками помидора и листьями салата.
Напиток к блюду: Смесь из сока и минеральной воды.

рецепт Сырная смесь с жареным шпиком прислал шеф-повар Арина Родионовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца с цикорием и грушами

Составляющие:
  • тесто
  • 20 гр свежих дрожжей
  • 200 мл теплой воды
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 330 гр муки
  • соль
  • 1 ст.л. черного перца грубого помола
  • начинка 
  • 250 гр цикория
  • 250 гр твердых груш
  • 200 гр сыра Горгонзола
  • 50 гр ядер грецкого ореха
  • 80 гр тертого сыра Грювьер
  • для украшения
  • 10 листочков лимонной мелиссы 

 



Приготовление:
Терпко-горький цикорий - идеальный овощ для зимней и весенней кухни. Цикорий содержит вещество интибин (в основном в листьях прикорневой розетки). Это вещество действует как желчегонное. Поэтому цикорий хорошо уравновешивает употребляемые зимой острые блюда. Весной он стимулирует обмен веществ и помогает выводить шлаки из организма. При этом не накапливаются калории: 100 гр цикория содержат 11 килокалорий.
Разломать дрожжи, Развести теплой водой и вмешать оливковое масло. Замесить муку, посолить, поперчить, вымесить тесто, поставить накрытым в теплое место на 20 минут.
Еще раз хорошо вымесить тесто, раскатать на бумаге для выпечки в круг и проткнуть, оставляя бортик по краям шириной в 1 см, в нескольких местах вилкой. Дать подняться 20 минут Цикорий разрезать вдоль на восемь частей. груши очистить и разрезать на половинки, удалить семена и разрезать на 8 долек (данные для одной пиццы диаметром 35cм). Снять корку с Gorgonzola и нарезать его мелкими кубиками. Распределить 2/3 по тесту. Выложить кружком цикорий и груши попеременно на пласте теста. Разложить орехи, посыпать оставшимся горгонзола и грювьером.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке на втором уровне снизу при 200 C 30-35 минут. Возможно накрыть фольгой.
Мелиссу нарезать полосками и посыпать ею пиццу перед подачей на стол.


Тунисский рыбный суп

На 12 порций:
  • 2 кг рыбы или морепродуктов
  • 4 луковицы, порезанные крупно
  • 5 ст л оливкового масла
  • 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 1 крупный красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 4 зубчика чеснока, мелко порезанные
  • 4 картофелины, мелко порезанные
  • 2 головки фенхеля с листьями, мелко порезанные
  • соль
  • 1/2 ч л порошка шафрана или пищевого красителя
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 1 ч л паприки
  • щепотка кайенского перца
  • сок 1 1/2 лимона
  • 8 помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных
  • 1 пучок свежей петрушки, мелко порезанный
  • 1 пучок кориандра, мелко порезанный


1. Подготовить рыбу. Очистить от кожи и костей, порезать на маленькие кусочки. Если используете маленькую рубу, распотрошите, взвесьте и промойте ее. Очистите креветки и кальмара, если используете.

 

2. Обжарить в большой кастрюле репчатый лук до мягкости. Добавить перцы и чеснок. Когда перцы станут мягкими, добавить около 3 литров воды. Добавить картофель и фенхель. Приправить солью, шафраном, зирой, корицей, паприкой, кайенским перцем и лимонным соком и варить 20 мин.

3. Затем добавить подготовленную рыбу, помидоры и травы. Долить достаточно воды, чтобы было достаточно бульона и варить еще несколько минут до готовности рыбы. Подавать с хлебом.