Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Грибы сушеные - 10 г,
капуста квашеная - 120 г,
морковь - 20 г,
корень петрушки - 10 г,
лук репчатый - 20 г,
томат-пюре - 20 г,
мука - 5 г,
масло топленое - 10 г,
сметана - 10 г,
зелень,
соль.

Из сушеных грибов приготовить бульон, а отваренные грибы откинуть на сито и нарезать кубиками. Мелко нарезанный лук поджарить на топленом масле до золотистого цвета, коренья спассировать отдельно с томатом-пюре, капусту стушить, соединить с пассированным луком и кореньями, залить горячим грибным бульоном, положить соль, пассированную муку, пучок зелени, грибы и довести до готовности.
При подаче на стол положить в тарелку сметану и зелень.
К щам можно подать кулебяку с гречневой кашей и луком или гречневую кашу.

рецепт Щи из квашеной капусты с сушеными грибами прислал шеф-повар Ольга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Цыпленок для жарки специальный(маленький), не бройлер.(нужное количество штук);
Тмин;
Зелень(укроп, кинза);
Чеснок(5 долек на одного);
Масло оливковое(можно подсолнечное 2 ст. ложки)

Берем цыпленка, промываем его под проточной водой. Обсушиваем и отбиваем его до плоского состояния. Хорошо обмазываем всеми специями и давленным чесноком с маслом.Кладем под гнет, не менее чем на 6 часов.Обжариваем его под гнетом, лучше всего на контактном гриле, со смыслом, чтобы вытекло как можно больше жира! Жарим 20-25 минут до корочки.

Оливки в слоеном тесте

500 г слоеного теста
40 черных или зеленых оливок без косточек
1 желток
украшение:
тертый сыр
кунжут или мак

1. Раскатать тесто и порезать на квадратики примерно 4 смx5 см.

2. На каждый увадрат выложить оливку, скрутить в рулетик, защипать край и выложить швом вниз на противень.

3. Края рулктиков “защипать” с помошью вилки.

4. Взбить желток и смазать рулетики. Посыпать свержу тертым сыром или семенами мака или кунжута. Выпекать 10 - 12 мин при температуре 225 С.

Вход на сайт

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

НАСТОЯЩИЙ цыпленок табака

Оливки в слоеном тесте