Борщ из квашеной капусты

  • 300 г свеклы,
  • 500 г квашеной капусты,
  • 350 г картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • растительное масло для жарения
  • соль
  • сахар
  • зелень

Свеклу нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке и потушить с добавлением томата-пюре и растительного масла. Квашеную капусту потушить с добавлением растительного масла и сахара.

 

В кипящую воду вначале опустить нарезанный картофель и варить 7-10 минут, затем - подготовленную квашеную капусту, после капусты - свеклу, варить примерно 7 минут, после чего добавить Слегка обжаренную в масле натертую на крупной терке морковь и корень петрушки. Приправить по вкусу сушеной или свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея, солью и сахаром, снять с огня и дать настояться 15-20 минут. К борщу подать оладьи с репчатым луком.

рецепт Борщ из квашеной капусты прислал шеф-повар Маргарита


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Людмила 25.10.2012
А рецепт оладьев с луком
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Крем из вареных яблок

  • яблоки
  • 2,5 стакана воды
  • сахар
  • желатин


Взять кислые яблоки (если свежие - не срезать кожицу, если не свежие - срезать), разрезать каждое на 4 части, положить в кастрюльку, налить приблизительно 2,5 стакана воды, разварить содержимое, протереть сквозь сито так, чтобы получилось 2 стака- на массы; всыпать сахар, размешать, влить 1/2 стакана распущенного в теплой воде желатина, чтобы получилось всего 3 стакана. Взбить смесь метелкой на холоде, пока масса не побелеет и не загустеет, затем переложить в форму, остудить, а перед подачей выложить на блюдо.


Салат с говяжьим языком и яблоками

На 10 порций:
  • 500 гр говяжьего языка
  • 300 гр яблок
  • 300 гр картофеля
  • 200 гр майонеза
  • 150 гр моркови
  • 6 яиц
  • зелень
  • соль
  • перец


Для этого салата лучше всего взять несладкие яблоки.

 

Отварить язык, яйца, морковь и картофель. Все охладить, очистить, нарезать вместе с очищенными яблоками небольшими ломтиками, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.