На 4-6 порций:

• 1 дыня
• 1 апельсин
• 225 г клубники, очищенной от листиков и порезанной на четвертинки
• 125 г зеленого винограда без косточек, порезанного пополам, отложить несколько для украшения

 

Имбирный сироп:

• 40 г свежего имбиря, очищенного от кожуры и тертого
• 150 г сахара
• 150 г холодной воды
• сок 1 лайма

Подавать:

• 1 лайм
• 2 веточки свежей мяты

Эффектный, но простой (если следовать подробным инструкциям) десерт - незабываемое окончание праздничного обеда.

 

1. Положить дыню на доску. Чтобы сделать ручку корзинки, острым ножом сделать два параллельных надреза на расстоянии примерно 5 см, втыкая нож примерно до середины дыни. Затем сделать надрезы на боках дыни, чтобы получились два тругольных кусочка, которые потом нужно достать.
В середине дыни должна остаться “ручка”. С помощью ножа срезать мякоть и семена внутри ручки.

2. Очистить от семян середину и выскоблить ложкой мякоть.

3. Очистить и разделить на сегменты апельсин, срезая пленки и белую корку.

4. Для имбирного сиропа положить имбирь, сахар, воду и сок лайма в кастрюлю и готовить на медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличить огонь и кипятить 5 минут, пока жидкость не будет достаточно густой, чтобы покрывать обратную сторону ложки. Дать остыть, перелить через сито в миску и выбросить имбирь.

5. Аккуратно добавить подготовленныю фрукты в сироп и затем переложить в корзинку.

6. Охлаждать 20-30 минут. Достать из холодильника за 10-15 мин до подачи на стол. Подавать с дольками лайма, мятой и виноградом.

• 1,5 л молока
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 400 г сливочного масла

Взять 1,5 молока, 1 стакан сахара, 2 яйца. Все это хорошо перемешать, потом поставить на - огонь и довести до кипения, все время помешивая, (чтобы белок не свернулся, лучше взять алюминиевую кастрюлю). Когда масса закипит, снять и остудить ее.
Затем в 400 г размягченного масла влить в несколько приемов остывшую массу, крем взбить.