• 400 г куриного мяса
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• соль по вкусу.

Для начинки:

• 60 г сушеных грибов
• 1 луковица
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль по вкусу.

 

 

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить в полученный фарш масло, посолить и хорошо вымешать. Готовую массу разделать на лепешки толщиной около 1 см. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края и придать лепешкам форму груши.
Затем смочить их в яйце, обвалять в муке и панировочных сухарях,обжарить в жире до образования румяной корочки и запечь в духовке до готовности.Начинка. Грибы размочить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, мелко нарезать и смешать с рубленым вареным яйцом и обжаренным луком. Подавать с жареным картофелем и овощами.

• курица целая,
• крупная куриная печенка,
• 0.5 кг средняя луковица, мелко порезанная
• рис - 300 гр, свареный наполовину
• перец красный сладкий, нарезать маленькими кубиками
• кока-кола- 0.5 стак.,
• соевый соус - 0.5 стак.
• орехи кедровые или другие, измельченные, 50 гр.
• пачка крупной соли
• 2 зубчика толченого чеснока

Заливаем курицу смесью из колы и соев. соуса, оставляем на 0.5 часа.

 

Начинка: обжарить лук и перец на раст. масле, добавить прожаренную отдельно и измельченную печенку, рис, орехи, чеснок и изюм, продолжать жарить 15 мин., добавить 1 ст. л. соевого соуса, остудить.

Нафаршировать этой смесью курицу, включая подкожные пазухи (пространство между кожей и мясом на брюшке).

Положить курицу на противень, вокруг обсыпать солью (использовать всю пачку)так, чтобы соль не касалась курицы. Запекать при 180-200 гр. 40-60 минут (пока корочка не зарумянится).
Приятного аппетита!