• индейка (5,5 кг)
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 0,5 кг чернослива без косточек
• 1 стакан воды
• 4 стакана нарезанных яблок
• 1 стакан панировочных сухарей
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ч. ложка корицы

Натереть индейку корицей и солью с перцем. Чернослив залить водой и проварить 10 минут. Воду слить, добавить яблоки, сухари, лимонный сок, сахар, корицу, осторожно перемешать и нафаршировать этой смесью индейку. Отверстие зашить. Жарить в духовке на среднем огне 3-4 часа до полной готовности.

• Капуста цветная - 80 г, 
• лук-порей - 30 г, 
• картофель - 80 г, 
• горошек консервированный - 20 г, 
• масло сливочное - 10 г, 
• сметана - 10 г.

Лук-порей (Белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5 - 3 см и слегка спассировать с маслом. В кипящий бульон или воду положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки.
Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.