• 1 кг молодого картофеля

Для заправки с лимоном и мятой:

• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ст л дижонской горчицы
• 5 ст л оливкового масла
• 2 ст л греческого йогурта
• 2 крупный лимон, цедра и сок
• 4 ст л порезанной мяты

1. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, слить и отставить.

2. Смешать ингредиенты для заправки и побрызгать ими картофель. Перемешать, поломав картофель на крупные куски - с помощью вилки, или даже руками. Приправить и не давать остыть. Перед тем, как подавать, побрызгать заправкой.