• примерно 100 гр риса (можно и поменьше),
• половина среднего кочана капусты,
• 3 крупных помидора,
• 2-3 цуккини,
• 1 крупный баклажан,
• 100 гр сухой фасоли,
• немного сушеных грибов,
• граммов 200 стручковой фасоли,
• песто (на глаз, его продают уже готовый или можно посмотреть как его готовят здесь ).

Фасоль предварительно замачиваем. Все овощи режем на куски как попало средней величины, вываливаем это все в холодную чуть подсоленную воду, добавляем мелко порезанные и предварительно размоченные сухие грибы, пару ложек оливкового масла и оставляем вариться на медленном огне примерно 2 часа. Перед самым концом варки добавляем рис и доводим до готовности.

Раскладываем по тарелкам, в каждую тарелку добавляем примерно по 1 ст.л. песто, размешиваем и подаем к столу.

• 400 гр ежевики
• сахарная пудра по вкусу
• свежевыдавленный лимонный сок
• 500 гр греческого йогурта (густого)
• веточки мяты для украшения

1. Взбить ежевику в блендере. Добавить сахарную пудру и лимонный сок. Пропустить пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. Положить йогурт в миску, добавить сахарную пудру по вкусу. Уложить слои йогурта и пюре в 4 маленьких бокала, добавляя несколько целых ягод периодически. Украсить сверху оставшимися ягодами и мятой.