• Бульон 2 л
• Картофель 6 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Свекла 0,5 шт
• Баклажан 1 шт
• Болгарский перец 4 стручка
• Горький перец 1/2 стручка
• Уксус 3 ст. л
• Сахар 1 ч. л
• Жир 3 ст. л
• Мука 1 ст. л
• Помидоры 2 шт
• Сметана 2 ст. л
• Соль
• Перец 

Приготовить бульон из мяса и косте. Свеклу, нарезанную в виде лапши, стушить с томат-пюре и уксусом. Отдельно спассеровать на жире и бульоне лук, морковь и петрушку,
нарезанные в виде лапши. В процеженный бульон положить картофель и баклажаны, нарезанные дольками, дать закипеть. добавить нарезанную в виде лапши капусту, довести до кипения, затем положить тушеную свеклу, морковь, петрушку и лук, сладкий и горький перец, свежие помидоры, нарезанные дольками, дать прокипеть 5-7 минут. Добавить поджаренную и разведенную остывшим бульоном муку. Дать закипеть и томить на медленном огне 5-10 мин.
Заправить по вкусу солью, перцем, лавровым листом, уксусом, сахаром, сметаной.

• 2.8 кг - 3 кг творога, 
• 1 ст сметаны, 
• 200 гр сливочного масла (самого свежего), 
• 2 неполные ложки соли, 
• 0.5 ст (или по вкусу) сахара.

Творог положить под пресс на 10-12 часов. Потом протереть через сито, положить в него 1 ст свежей сметаны, 200 гр масла, 2 ч л соли, 0.5 ст сахара. Перемешать, как можно лучше, чтобы не было комков, сложить в пасочницу, обложенную внутри тонкой чистой салфеткой, закрыть дощечкой и положить сверху тяжелый груз; выставить на холод.
Через сутки выложить пасху на блюдо.
В творог можно добавить ванилин, лимонную цедру, изюм или истолченный миндаль.