Рис с яйцом, красным перцем и кориандром
На 4 порции:
- 1 ст л растительного масла
- пучок зеленого лука, мелко порезанный
- по 1 красного, зеленого и желтого перца, очищенные и порезанные
- 500 гр отваренного и остуженного риса
- 4 яйца, взбитых
- 2 ст л свежего порезанного кориандра
Прекрасный способ использовать оставшийся рис.
1. Разогреть масло в сковороде. Добавить перцы, лук, затем обжарить на большом огне 2-3 мин.
2. Добавить рис, обжаривать еще 5 мин, пока полностью и сильно не прогреется. Влить взбитые яйца и перемешивать около 2х минут, пока яйца не будут готовы. Приправить солью и свежим черным перцем, затем посыпать кориандром и подавать.
рецепт Рис с яйцом, красным перцем и кориандром прислал шеф-повар Влад Немиров
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Консомме
- 7 л бульона
- 900 гр помидоров
- 375 гр резанного лука
- 225 гр каждого: сельдерея, морковки и порея, крупно порезанные
- 6 яичных белков
- 1 чашка воды
Специи:
- 1 гвоздика
- 1/2 ч.л. перца
- зубок чеснока
- 1/2 ч.л. тимьяна
Процедура довольно длинная, но, по рецепту, должен получиться чистый бульон.
Положить в кастрюлю мясо, помидоры и овощи, перемешать. В миске смешать белки с водой, прибавить к смеси в кастрюле. Залить холодным бульоном.
Поставить кастрюлю на сильный огонь. Часто мешать пока смесь нагревается и “плот” формируется поверх жидкости. Когда “плот” превратится в единую массу, пена начнет формироваться на поверхности. Это является сигналом что кипение близко. Прекратить помешивание и уменьшить огонь так, что консоммэ слегка кипит. Если момент пропущен - все надо начинать сначала.
Теперь кипятить всю смесь на маленьком огне 1 час 40 минут. Необходимо наблюдать за “плотом” на поверхности, когда он слегка утонет и озерко чистого бульона, глубиной 2-2,5 см сформируется на верху - консоммэ готово.
Пузыри, образующиеся при кипении, обычно образуют дырку в плоте, которая используется для слива консоммэ. Также можно слить его через сифон (длинная трубка). В дополнение консоммэ может быть пропущено через марлю.
Фитчи (Пирожки с мясом)
- Мука 30
- вода 50
- соль
- баранина 250
- лук репчатый 25
- масло 15
- перец.
Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия защипывают.
Сделав в нескольких местах проколы, выпекают фитчи в формочках.