• 400гр говядины (мякоть)
• 1 большой спелый авокадо
• 1 большая луковица
• соль
• перец 

Вскипятить 1 литр воды, положить говядину, когда закипит, снять пену, добавить соль и перец по вкусу, варить до готовности.Мясо достать из бульйона, лук мелко порезать и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета, мясо измельчить в комбайне, добавить спасированный лук и еще раз перемешать.Авокадо очистить от кожуры и косточки, измельчить до пюре в блендере, добавить бульон, еще раз перемешать, разлить по тарелкам, сверху выложить мясной фарш.
Можно подавать как холодным так и горячим.

• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 ст л растительного масла
• 500 г фарша из говядины
• 410 г консервированной красной фасоли, слить
• 2 х 400 г консервированных помидоров, порезанных
• 700 мл горячего куриного бульона
• щепотка чили
• 2 квадрата горького шоколада
• свежий кориандр или листья петрушки

Суповая версия знаменитого чили . Это не очень острый рецепт, так что детям он тоже подойдет, но если хотите, приправьте его побольше кайенским перцем и порошком чили. Готовится он только около часа, но шоколад придает ему глубину вкуса, которую вы можете получить часами тушения.

 

1. Обжарить лук и чеснок в масле в течение нескольких минут и когда они станут мягкими, добавить фарш. Снизить огонь и готовить 5 минут, помешивая время от времени, пока мясо не перестанет быть розовым.

2. Добавить фасоль, помидоры, бульон, чили, шоколад и соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и медленно тушить 1 час или дольше, если есть время. (до этого этапа можно приготовить за день до надобности, охладить и поставить в холодильник).

3. Разлить горячий суп по большим кружкам и посыпать травами, сыром и черным перцем. Есть ложками.