• 600 г меч-рыбы, нарезанной на кусочки шириной 2,5 см;
• 200 г макаронных изделий, отваренных в подсоленной воде;
• петрушка;
• ломтики лимона.

Для маринада:

• 4 ст. ложки лимонного сока;
  
• 4 ст. ложки оливкового масла;
  
• мелко нарезанные перья одного лука-шалота;
  
• 3 измельченных свежих молодых лавровых листа;
  
• 1,5 чайной ложки паприки;
  
• соль;
  
• перец.

 

Для лимонного соуса:

• по 3 ст. ложки оливкового масла,
• лимонного сока,
• мелко нарезанной зелени петрушки.

Смешайте ингредиенты для маринада. На широкое неглубокое неметаллическое блюдо выложите в один слой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте маринадом, чтобы кусочки были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 4-5 часов, изредка переворачивайте.

Смешайте ингредиенты для соуса и приправы с солью и перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне масло. Выньте рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура. Обжаривайте каждую сторону по 4 минуты, обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных изделиях, с соусом, ломтиками лимона и петрушкой.

• 2 ст воды
• 3ст. ягод клубники
• 1/2ст. песка
• 1ст. ложка желатина.

Ягоды промыть, измельчить и отжать сок.Сложить отжимки в кастpюлю налить воды и кипятить 5 мин. Затем пpоцедить, соединить с соком, добавить 1/2 ст.песка, pаствоpенный желатин, довести до кипения, pазлить по фоpмам и охладить.Пеpед подачей на стол фоpму опустить в гоpячую воду на 2-3 сек. и пеpевеpнуть на таpелку.