На 1 порцию:

• 15 г листьев подорожника,
• 15 г сныти,
• 15 г борщевика,
• 15 г мальвы,
• 1 яйцо,
• 10 г сливочного масла,
• соль,
• перец.

Отваренную, мелко нарезанную зелень тушат со сливочным маслом 3 - 4 мин., добавляют соль, специи. Подготовленные таким образом продукты используют как фарш. Омлетную смесь (яйцо, молоко, соль) выливают на сковороду с растопленным жиром и жарят. Когда масса слегка загустеет, на середину кладут фарш, закрывают с двух сторон загустевшей массой, придав омлету форму пирожка, дожаривают. Готовый омлет перекладывают на тарелку швом вниз.

Роль: принимает участие в синтезе расщепления жиров, помогает поддерживать хорошее состояние кожи и волос.

 

Продукты: ливер, овощи, зерновые, арахис, грецкие орехи, шоколад, желток, молоко.