• На 200 г зеленых бобов - 
• 20 г лука зеленого, 
• 30 г масла топленого, 
• 2 яйца, 
• 5 г зелени петрушки или чабера, 
• перец, 
• соль по вкусу.

Отварив бобы до готовности в кипящей соленой воде, кладут их на сковороду с маслом, добавляют пассированный зеленый лук, зелень чабера или петрушки, посыпают солью и перцем. Заливают взбитыми яйцами и доводят до готовности в духовом шкафу.
Подавать на той же сковороде.

• 200 г очищенной зеленой фасоли,
• 1/2 дольки толченого чеснока,
• 50 г французского соуса (2 ст. ложки подсолнечного масла,
• 1 ст. ложка уксуса,
• 1 ст. ложка сухого белого вина,
• две капли жидкого некалорийного заменителя сахара,
• щепотка черного молотого перца,
• щепотка молотого сладкого красного перца (паприки),
• соль,
• яйцот сваренное вкрутую,
• 2 помидора. 

 

Зеленую фасоль отварить до готовности в подсоленной воде (можно использовать консервированную фасоль), откинуть фасоль на сито, выложить в салатницу. Добавить тертый чеснок, залить французским соусом. Украсить кружочками помидоров и яйца. Подавать с хлебом или бутербродами.
1 порция - 502 кдж/120 ккал. Б-5 г, Ж-6 г, У-11,5 г.