• 500 г говядины,
• 1 кг картофеля,
• 1/2 л воды,
• 1-2 пучка зелени для супа,
• 2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки,
• 1 маленькая луковица,
• 1 небольшой кусочек сельдерея,
• 1 ч.л. тмина,
• соль.

Мясо вымыть, положить в холодную слегка подсоленную воду и поставить варить до готовности. Добавить в бульон очищенную мелко нарубленную зелень, нарезанный брусочками картофель. Отварное мясо нарезать небольшими брусочками. Лук, сельдерей и тмин очень мелко порубить и как только картофель станет мягким добавить вместе с мясом в бульон. Дать бульону закипеть еще раз и снять с огня. Посыпать зеленью петрушки.

• 800 г соленых грибов, 
• 100 г растительного или топленого масла,
• 100 г репчатого лука, 
• 20 г муки, 
• 110 г зелени.

Соленые грибы залить холодной водой на 30-40 мин., затем откинуть на дуршлаг или сито. Когда вода стечет, мелко порубить на доске и соединить с поджаренным луком и подсушенной мукой.
Добавить по вкусу перец. Заправить рубленой зеленью петрушки или укропа.