• 250 г свинины
• 250 г говядины
• 75-125 г растительного масла
• 3 ст.л. риса
• 750 г помидоров
• 3 луковицы
• 1 небольшой баклажан (по желанию)
• 3 стручка сладкого болгарского перца
• 200 г тыквы
• 1-2 пучка зелени петрушки
• горсть зелени сельдерея
• соль
• перец

Помидоры нарезать ломтиками и положить в мисочку. Перец, баклажан и тыкву мелко нарезать, смешать с нарезанным луком, мелко нарезанной зеленью петрушки и зеленью сельдерея и положить в другую мисочку. Все посолить и поперчить, полить растительным маслом и дать немного постоять, чтобы овощи дали сок. Затем переложить помидоры в кастрюлю, добавить половину прочих овощей и сверху положить нарезанное крупными кусочками мясо. Затем выложить слой оставшихся овощей и промытый рис. Сверху положить оставшиеся помидоры, залить 2 стаканами воды и остатками растительного масла из обеих мисочек. Поставить в духовку на слабый огонь и тушить 2 ч (сверху можно добавить еще несколько ломтиков помидоров).Дювеч подать прямо в горшочке. К этому блюду обязательно подать белый хлеб.

На 6 порций:

• 150 мл сливок
• 150 мл молока
• 2 яичных желтка
• 1 ст л муки
• 1 ст л сахара
• щепотка мускатного ореха
• 1 ст л рома

Десерт, основанный на американском коктейле из яиц “eggnog”. Отлично подойдет к фруктовым десертам или как крем к кексам.

 

1. Размешать молоко и сливки в кастрюле, дать почти закипеть, затем снять с огня.

2. Деревянной ложкой взбить в миске желтки, сахар и муку. Не используйте венчик, иначе крем получится пенистым. Залить получившуюся смесь горячим молоком, постоянно помешивая, затем вернуть на огонь и добавить мускат. Помешивать на среднем огне, пока крем не загустеет достаточно. Снять с огня и добавить ром. Подавать теплым.