• 100 г готового безе (купите или спеките сами)
• 200 мл 30-35 % сливок,
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д. 

• 2 ст.л. масла
• 3 ст.л. сахара
• 200 мл жирных сливок
• 200 мл кофейный сливок
• 100 мл крепкого кофе.

Взбить оставшиеся сливки с сахаром и алкоголем, выложить попеременно слой сливок, слой безе, залить соусом м сразу же на стол.

Кстати, этот соус прекрасно подходит и для сырного пирожного, только обычно варю его все же для пирожного на молоке, и сливок взбиваю меньше.

А еще можно испечь целую меренгу (2-3 шт) в виде сердечка, или уложить безе в той же форме, а сверху украсить безешками, подкрашенными ягодным соком или вареньем.

• 500 гр вымени
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 1 луковица
• соль
• зелень