На 450 г:

• 1 головка чеснока
• 425 г консервированной тыквы
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 1/2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка рубленой свежей петрушки

Нагрейте духовку до 230°С. Очистите головку чеснока от шелухи, но не разделяйте ее на дольки. Заверните чеснок в фольгу. Жарьте чеснок 45 минут или до тех пор, пока он не станет мягким. Выньте из духовки и охладите.

 

Снимите с чеснока кожицу. Сделайте пюре из чеснока, тыквы, масла и соли. Добавьте петрушку. Переложите в маленькую пиалу.

• 450 г муки
• 30-40 г дрожжей
• 2 ч. л. сахара
• 1 стакан воды
• 50 г сливочного масла или маргарина
• соль

 

Дрожжи растереть с сахаром, влить теплую воду, растопленное масло и вымесить крутое тесто, которое должно быть несколько круче обычного дрожжевого теста. Поставить в теплое место подниматься. Затем раскатать тесто в жгут, сформировать крендельки и дать им подойти на доске. В кипящую подсоленную воду опустить 3-4 кренделя, проварить их как пельмени, вынуть шумовкой и положить на смазанный маслом лист. Выпекать сначала в жаркой духовке, постепенно сбавляя температуру. Заварные крендельки вкуснее горячие.

 

Приятного аппетита!