• 1,2 кг картофеля, нарезанного на кубики в 2,5 см,
• 2 головки цветную капусты, разъединенной на розетки,
• 1 ст. л. соли,
• 1/4 чашки йогурта,
• 1 ст. л. куркумы,
• 3 ст. л. топленного масла,
• 1 ч.л. тмина,
• 1 ч.л. красного перца,
• щепоть асафетиды.

 

Жарьте картофель и капусту до тех пор, пока не станут мягкими, но еще не белыми. Положите их отдельно в большой котел, пока не станут готовыми. В другом котле приготовьте массаду, добавьте воды, чтобы хватило для покрытия овощей; кипятите с добавлением соли, куркумы, йогурта, затем добавьте овощи и доведите до кипения. Замечание; можно к этим овощам добавлять “Бару” из расщепленного гороха.
Поджаренную “Бару” замачивают в соленой воде, затем добавляют к вареным овощам, удаляя жидкость. При таком приготовлении

На 4 порции:

• 100 г сыра маскапоне
• 30 г сахара
• 140 мл жирных сливок, взбить
• 50 мл апельсинового ликера Гранд Марнье
• 50 г коричневого сахара
• 250-300 г малины

1. Смрешать маскапоне с сахаром в большой миске. Добавить сливки и ликер, затем разделить по 4м чашкам для эспрессо.

 

2. Поставить каждую чашку на тарелку, посыпать коричневым сахаром и положить на тарелку малину. Окунать малину в крем.