Салат из цыплячьей печенки

печень цыплят 300 г
грибы 150 г
горошек зеленый 100 г
помидоры 2 шт
салат зеленый 150 г
лимон 1 шт.
масло 40 г
петрушка
эстрагон
перец
соль

Печень варят в небольшом количестве слегка подсоленной воды до размягчения, сливают воду, печень поливают холодной водой,
просушивают бумажным полотенцем.
Крупно нарезанные грибы тушат в кипящем масле и охлаждают.
Нарезают помидоры. Разделяют на мелкие части зеленый салат.
Варят в подсоленной воде горошек и сливают воду.
Готовят салатный соус: выжатый из лимона сок смешивают с небольшим количеством воды, мелко нарезанными эстрагоном и петрушкой, солью, молотым перцем.
Заливают этим соусом перемешанные продукты.

рецепт Салат из цыплячьей печенки прислал шеф-повар Танюшка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие салаты, закуски

Еще Другие салаты, закуски:
<12 3 4 5 6 7... 38 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Яйца - 6 шт.,
масло подсолнечное - 500 г,
уксус 3%-ный - 100 г,
соус `Южный` - 50 г,
корнишоны - 100 г,
каперсы - 80 г,
лук зеленый - 100 г,
зелень петрушки - 50 г,
эстрагон - 50 г,
перец молотый 0,1 г .

Желтки яиц , сваренных вкрутую, протереть через сито и растереть в керамической или луженой посуде деревянной ложкой , постепенно добавляя подсолнечное масло. После этого в массу положить мелко нарубленные каперсы, корнишоны, зеленый лук, зелень петрушки и эстрагон. Одновременно добавить уксус, соус `Южный`, соль,
перец.

Оладьи творожные по-украински

500 г творога
2 желтка
1 белок
3 ч.л. сахара
1 луковица
0,5 стакана муки
125 г сметаны
125 г сливочного масла
соль по вкусу

Творог протереть или пропустить через мясорубку, растереть с сахаром и желтками. Лук мелко нарезать и спассеровать до золотистого цвета. В творожную массу добавить просеянную муку, пассерованный лук, часть сметаны и ввести взбитый белок. Все тщательно перемешать. Жарить на горячей сковороде с растопленным маслом.

Если оладьи пристают к сковороде, их следует перед жарением посыпать мукой. Подать горячими со сметаной.

Вход на сайт

Салат из цыплячьей печенки

Похожие рецепты

Другие салаты, закуски

Самое вкусное

Комментарии

Соус-винегрет

Оладьи творожные по-украински