Заливное из гусиной печенки
- 500 гр печени гусиной
- 1 ст л масла
- 50 гр шпика
- 1.5 ст молока
- 1/2 ст белого вина;
- 1/2 л бульона
- 1/2 лаврового листа
- 6 горошин перца
- сок 1/2 лимона
- 15 гр желатина
В готовый бульон положить специи, дать покипеть на на слабом огне под крышкой, процедить, добавить лимонный сок и желатин, растворенный в 2 ст л воды. Вскипятить, слегка остудить, и влить в формочки желе, чтобы оно наполнило их до половины.
Уложить ломтики печени и залить их желе до верха формочек.
Приготовление печени. Очищенную от пленки печенку залить молоком на 1-2 часа; когда она побелеет, переложить в кастрюльку со шпиком и маслом, залить вином и тушить до готовности. Готовую печенку остудить, нарезать ломтиками и красиво уложить в формочки. Подавать с листьями салата.
рецепт Заливное из гусиной печенки прислал шеф-повар Наталья Ющенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бутерброды ленивые ватрушки
- 1 батон
- 1 стакан молока с сахаром
Начинка:
- творог - 250 г,
- 1 яйцо,
- сахар по вкусу.
Если осталась начинка от ватрушек, это отличный способ вкусно ее использовать. Такие бутеброды подойдут как к чаю, так и на завтрак. Вместо батона можно использовать бублики или багелы.
Творог, яйцо и сахар перемешать.
Черствый белый батон порезать ломтиками и ненадолго опустить в подслащенное молоко. Потом на каждый ломтик положить начинку. Выпекать на хорошо смазанном жиром противне, предварительно смазав сверху сырым взбитым яйцом. Когда ломтики зарумянятся - ленивые ватрушки готовы.
Как вариант - вместо ломтиков батона можно брать бублики. Их в молоке надо подержать подольше. А дальше - по той же технологии.
Уха африканская (Гана)
- макрель 250
- лосось (горбуша) 150
- лук 50
- вода 250
- сок томатный 250
- перец молотый 0,02
- лимон 1/4 шт.
- лавр 0,01
- соль
Макрель чистят, удаляют головы и хвосты, нарезают и варят в кипятке 7 минут, положив предварительно в воду мелко нарезанный лук, лавр, ломтики лимона и соль. Вливают томатный сок, кладут консервированную лососину, заправляют перцем, кипятят один раз и подают.
{Написать ответ}