• тесто для темного имбирного печенья (см рецепт )

Украшение:

• сахарная глазурь 
• оранжевый пищевой краситель
• 30 г зеленой сахарной пасты (раскатанной)
• сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом большой противень. Вырезать из бумаги тыкву по шаблону .

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать по контуру шаблона с помощью острого ножа. Переложить вырезанное печенье на противень. Вырезать еще 3 тыквы или больше. Вырезайте так, чтобы снизу они были ровными и чтобы ровно стояли потом на круглых подставках. Собрать и раскатать обрезки. С помощью круглой формочки вырезать четыре куржка из оставшегося теста.

3. Положить шаблон на вырезанные тыквы и вырезать глаза, нос и рот. Запекать все около 15 мин, пока печенье не поднимется. Переложить на решетку и дать остыть.

4. Окрасить глазурь оранжевым красителем и переложить в кондитерский мешок с насадкой для письма. Глазурь будет использоваться для украшения и для прикрепления сахарной пасты.

5. Тонко раскатать зеленую пасту и вырезать маленькие хвостики для тыквы. Выдавить немного глазури на печенье и положить сверху зеленые “хвостики”. Сделать ножом на “хвостиках” декоративные линии, напоминающие тыкву.

6. С помощью глазури в кондитерском мешке выдавить линии по контуру, а потом сверху вниз по всей длине, чтобы печенье напоминало тыкву.

7. Выдавить несколько прямых линий глазури на кружках в 1 см от края и плотно прижать к глазури украшенные печенья. Подпереть печенья маленьким стаканом, пока глазурь не застынет. Оставить как минимум на 2 часа или на ночь, пока полностью не схватится. Потом можно хранить в плотно закрывающейся коробке.

На заметку

Такие огоньки станут привлекательным украшением обеденного стола и полок. Свечки придают им особое очарование и в доме появляется хэллоуинская атмосфера. Но имейте в виду, что от тепла глазурь может растаять.
Для детских праздников всегда можно заменить улыбку у этого печенья на острые зубы.
Если у вас нет достаточно большой коробки, поставьте печенье на доску и плотно оберните пищевой пленкой.

• 1 кг филе мороженного минтая
• 3 ст.л . раст. масла
• 1 ст. л сливочного масла
• 1 ст. л муки
• 1/2 ст разведенного бульона
• 2 ст. л рубленого укропа
• 2 ст.л.петрушки
• соль
• перец
• сахар
• соевый соус.