• горшочки (500 мл) - 6 шт.
• картофель - 6 шт.
• морковь - 2 шт. (небольших)
• чеснок - 6 зубчиков
• лук - 1 шт.
• лимон - 1.5 шт.
• консервированные оливки или маслины 1- банка
• консервированная кукуруза - 1/2 банки
• маринованные огурчики - 1 банка
• консервированные шампиньоны - 1/2 банки
• колбаса вареная - 350-400 г.
• колбаса копченая - 200 г.
• грудинка копченая - 200 г.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• зелень

Берем глиняные горшочки и кладем в них картофель, нарезанный мелкими кубиками, лук порезанный кольцами, морковь порезанную очень мелкими кубиками, колбасу и грудинку (причем разные сорта мяса порежьте по-разному, одни кубиками, другие соломкой и т.д.), маринованные огурчики (чем кислее тем лучше) порезанные кружочками, консервированную кукурузу, грибы, консервированные маслины или оливки, чеснок, разрезанный вдоль на 4 части, лимон, порезанный кружочками. Затем разливаем по горшочкам рассол от огурчиков и оливок (маслин). Доливаем водой. Добавляем лимонной кислоты, если кажется, что солянка будет недостаточно кислой.
Перчим, солим, накрываем горшочки крышками и ставим в СВЧ на 25- 30 минут (после закипания) на небольшой мощности (20-30%). Можно, а возможно - даже будет лучше, горшочки поместить в духовку.
Подавать солянку огненно горячей в горшочках обильно посыпав зеленью.

На пол-литровую банку:

• моркови - 170 г,
• яблок - 200 г,
• хрена - 10 г,
• уксуса 2 г.

Морковь и хрен моют, чистят, ополаскивают и строгают на крупной терке. Яблоки (Кислые сорта) моют, чистят, удаляют сердцевину и также строгают на крупной терке. Подготовленные овощи и яблоки перемешивают, укладывают в банки и заливают горячим рассолом (На 1 л 60 - 80 г соли и 80 - 100 г сахара и 10 г уксуса. После чего банки прикрывают крышками, ставят на подогревание в слабом кипении воды: пол-литровые - 10 - 12 мин., литровые - 13 - 15 мин. Затем банки укупоривают и охлаждают.