• 2 луковицы
• 200 г копченого бекона
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 банки консервированной белой фасоли
• 300 мл кетчупа
• 400 г сметаны
• 0,5 л красного вина
• 1 ст. л. гранулированного бульона
• лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
  
• 1 ч. л. сушеного майорана
• 4 копченые шпикачки 

 

Лук очистить и порубить. Бекон нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Добавить и пассеровать лук. Затем - фасоль, кетчуп, 300 мл сметаны, красное вино, бульон и лавровый лист. Приправить сахаром, солью и перцем. Добавить зелень, довнести до кипения и томить, часто помешивая, на небольшом огне около часа. За 15 минут до готовности выложить в суп нарезанные ломтиками колбаски, приправить. Подать со сметаной, украсить по желанию.

• сахар
• вода
• яблоки

Первый способ:

Очищенные или неочищенные яблоки нарезают, укладывают в кастрюлю, засыпают сахарным песком (200-300 г. на 1 кг яблок и 0,5 стакана воды), ставят на огонь, доводят массу до кипения , выдерживая 5 мин. и быстро раскладывают в стерилизованные банки, вынутые из кипятка.

Поочередно наполняя массой каждую банку под крышку, ее немедленно закатывают стерильными крышками и ставят вверх дном.

Второй способ:

Нарезанные яблоки плотно укладывают в литровую банку, пересыпая их сахаром (150-200 г). Затем заливают ее горячей водой , ставят в кастрюлю с теплой водой и при температуре  стерилизуют в течение 20 мин.