• 550 г фарша из баранины
• 2-3 ст л специй ras-el-hanout
• 250 г риса басмати
• 2 х 400 г банки консервированных помидоров с чили
• 200 мл кокосового молока
• горсть петрушки или кориандра

1. В миске смешать баранину с 2 ст л специй и приправить. Скатать шарики из фарша - примерно по 1 ст л на шарик. Нагреть сковороду и обжарить все шарики, часто поворачивая. Снизить огонь и дать им прожариться.

2. Отварить рис. Слить лишний жир с мяса и добавить помидоры и оставшиеся специи (если хотите). Затем довести до кипения. Снизить огонь и тушить, добавив кокосовое молоко (чем больше вы добавите молока, тем менее острым будет блюдо). Готовтиь 5 мин до готовности. Если соус слишком загустеет, добавить немного воды. Посыпать петрушкой и подавать.

На заметку

Если вам не найти эту смесь специй, используйте гарам масала.

• 150 г сладкого миндаля,
• 10 г горького миндаля,
• 20 г масла,
• 100 г риса,
• 1 1/4 л молока,
• 50-80 г сахара,
• 60 г изюма.