На 6 порций:

• 300 гр свежих грибов,
• 200 гр корня сельдерея,
• 200 гр сладкого перца,
• 50 гр сала,
• 8 ст л растительного масла,
• 2 ст л вина,
• 1 ст л уксуса,
• 5 зубчиков чеснока,
• соль,
• перец.

Чеснок растереть с солью. Сало нарезать небольшими кубиками. Грибы промыть, очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, смешать с салом и чесноком и жарить 3-4 мин.
Затем влить вино и тушить на слабом огне 5-7 мин. Корень сельдерея очистить и мелко нарезать. Перец нарезать соломкой. Все смешать, добавить уксус, перец и заправить растительным маслом.

• 1 тыква средней величины,
• 1 стакан сливок,
• 2 яйца,
• 200 г. масла,
• 2 ст. ложки сухарей,
• соль,
• сахар по вкусу.

 

Тыкву очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, положить в смазанную маслом посуду, пересыпать сухарями и прибавить оставшееся масло. Сливки смешать с яйцами, при желании добавить соль, сахар, залить этой смесью тыкву и запекать в духовке до готовности.