• 600 г курицы
• 40 г муки
• 80 г топленого масла
• 40 г томата-пюре
• 160 г репчатого лука
• 40 г зелени петрушки
• перец
• соль

Подготовленную курицу кладут в кастрюлю, заливают водой так,
чтобы вода только покрыла тушку, и варят до готовности. Курицу вынимают из бульона, разделывают на куски, а бульон процеживают.
Крупно нарезанный репчатый лук обжаривают в масле, добавляют томат-пюре и продолжают варить еще 5 мин. Муку, поджаренную до светло-желтого цвета `Разводят процеженным бульоном (75-100 г),
добавляют обжаренный лук и томат-пюре, соль, перец и дают закипеть. Полученной подливой заливают куски вареной курицы,
кастрюлю закрывают крышкой и на небольшом огне доводят до кипения. При подаче курицу поливают подливкой и посыпают зеленью петрушки.

• банка лосося
• средняя вареная морковь - мелкими кубиками
• лук репчатый - порезать мелко и не ошпаривать, чтобы горчинка сохранилась
• пара-тройка вареных яиц - кубиками
• майонез

Можно сделать этот салат смешанным, а можно - слоеным. Можно добавить еще соленый огурец.