• Рыба - 200 г,
• вино белое натуральное - 60 г,
• лук репчатый - 20 г,
• морковь - 30 г,
• корень петрушки - 15 г,
• перец зеленый сладкий - 30 г,
• помидоры - 30 г,
• перец красный молотый,
• соль.

Репчатый лук, морковь, корень петрушки, сладкий зеленый перец и помидоры нарезать кружочками, посолить, посыпать красным молотым перцем, залить водой и варить 15-20 минут. Очищенное и нарезанное крупными кусками филе рыбы без кожи и костей посолить, залить в отдельной посуде вином на 15-20 минут.
В отвар с овощами положить куски рыбы и варить до готовности.

• 500 г персиков
• 3/4 стакана сахара

Персики опустить в кипящую воду. Через 2-3 минуты вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать, положить персики и довести до кипения. После этого снять с огня и положить ванилин.