• Пол стакана муки,
• 100 г. жира (сала, растительного или топленного масла),
• 2 головки лука,
• 150 г. мясного фарша,
• соль и перец по вкусу.

Баранину или говядину пропустить через мясорубку. Перекалить жир, спассеровать лук, положить мясной фарш, жарить до извлечения сока, налить воду дать вскипеть. Затем ввести разведенную водой до густоты сметаны муку и , постоянно помешивая, довести варку до конца. Готовое блюдо налить в касы и посыпать черным молотым перцем.

На 4 порции:

• 350 г песочного теста
• 1 кабачок цуккини, порезанный на кусочки
• 1 желтый перец, порезанный на квадраты
• 1 баклажан, порезанный мелко
• 20 помидорчиков черри
• 6 ч л соуса песто
• 150 г сыра моцарелла, мелко порезанного
• оливковое масло
• базилик

 

1. Подогреть духовку до 180 гр С. Раскатать тесто до толщины монетки и проложить им 4 низкие формочки диаметром 10 см. Проложить пергаментом и наполнить сухим рисом или фасолью и запекать 15-20 минут.

2. Положить все овощи в форму для запекания и запекать 25 минут.

3. Намазать каждую запеченную формочку 1 ч ложкой песто и разложить овощи по формочкам. Положить сверху моцареллу и вернуть в духовку на 10 минут. Смешать оставшееся песто с оливковым маслом и нарисовать им вокруг пирога на тарелке.