Куриная похлебка с кукурузой

На 4 порции:

450 гр порезанной курицы
1.7 л куриного бульона
50 гр полосок бекона, порезанных
2 пера лука-порея (или немного зеленого лука)
2 больших картофелины, порезанные кубиками
1 банка консервированной кукурузы, слить
2 ст л свежих листьев тимьяна
200 мл сливок
3 ст л порезанной петрушки

1. Соединить бульон и курицу в кастрюле, довести до кипения, варить 8 мин.

2. Тем временем, растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить бекон и лук-порей, обжаривать 5 мин, помешивая.

3. Добавить картофель, варить еще 5 мин, помешивая. Влить бульон и готовить 10 мин.

4. Добавить курицу, кукурузу и тимьян, готовить 5 мин, влить сливки, довести до кипения. Добавить петрушку, приправить по вкусу и подавать.

рецепт Куриная похлебка с кукурузой прислал шеф-повар Маргарита

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Рыбное филе (лучше, если это - речная рыба, но годится и морской окунь) режется острым ножом на маленькие, не больше, чем 0,5х1 см, кусочки (раньше `Тяпалось` сечкой в деревянном корыте отсюда и название блюда). Ни в коем случае не использовать мясорубку!
На огонь поставить кастрюлю с широким дном, в которую налить не менее 1,5 л воды (пока вода закипит, работать с фаршем); воду довести до кипения, после чего добавить 1 чайную ложку соли, 4 горошины черного перца и 1-2 лавровых листа. Вновь довести до кипения.

Рыбный фарш размять ложкой, добавить 2 мелко нарезанные луковицы, полчайной ложкой соли и столько же черного молотого перца, по столовой ложке зелени укропа и петрушки (если зелень не `Живая`, а сушеная - уменьшить ее кол-во вдвое), 1 сырое яйцо, 2 столовые ложки ржаной (можно пшеничной) муки. Вымесить.

Из фарша сформировать колбаску длиной немного меньшей, чем дно вашей кастрюли, в которой кипит вода. Плотно завернуть в посыпанную мукой льняную салфетку (практика показывает, что для этой цели прекрасно подходит и марля в 2 слоя), завязать с обеих сторон х/б ниткой и в кипящей воде отварить в течение 15-20 минут.

Блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде. К нему подают хрен (традиционно) или майонез (современная кухня).

ЦыплеHок по-фраHцузски

4 мясных ножки цыпленка (около 3/4 кг),
225 г лука, мелко порезанного,
1 зуб. чеснока, раздавленного,
4 веточки тонко порубленного сельдерея,
1 кусочек бекона - 100 г, нарезанного кубиками,
1 ст ложка оливкового или растительного масла,
440 г консервированных бобов в масле,
28 г сушеного супового набора из французского лука,
1 ст ложка томатной патоки,
225 г копченой голландской колбасы без кожуры,
соль и перец.

Добавление полной ложки черной патоки и смеси сушеного лукового супа придает этому блюду истинно французский вкус, не требуя традиционно длительного времени приготовления.
1. Снимите кожу с ножек и удалите кости

2. Приготовьте лук, чеснок, сельдерей и порезанный бекон с маслом в большой кастрюле в теч. 3-5 (6)мин, помешав 1 или 2 раза

3. Добавьте бобы. Размешайте суповую смесь и патоку в 150 мл кипящей воды и влейте в кастрюлю, при этом размешивая.

4. Добавьте куриное мясо, размешайте, накройте крышкой с отверстием и готовьте 9-13 (14)мин или пока цыпленок не станет нежным. Приправьте.

5. Порежьте колбасу на 4 порции. Положите сверху на приготовленного цыпленка и готовьте без крышки 2-3 (3,5)мин

При подаче на стол добавьте хрустящих хлебцев или зеленого салата.

Вход на сайт

Куриная похлебка с кукурузой

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Тельное тяпаное

ЦыплеHок по-фраHцузски