Кукурузная похлебка из индианы (8 порций)

Ингредиенты:

225 г нарезанного кубиками бекона;
1 нарезанная крупными кубиками большая луковица;
3 нарезанные крупными кубиками большие моркови;
3 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея;
4 ст.л. (60 мл) сливочного масла;
4 ст.л.(60 мл) муки;
4 стакана (1 л) куриного бульона;
1 1/2 стакана (375 мл) сливок;
2 стакана (500 мл) свежей сладкой кукурузы;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
В жаровне зажарьте бекон. Положите лук, морковь и сельдерей. Жарьте на сильном огне при постоянном помешивании, пока овощи не станут мягкими. Удалите весь лишний жир. Положите сливочное масло и муку. Готовьте на медленном огне 3 минуты. Налейте куриный бульон и готовьте, пока суп не станет густым. Добавьте сливки, кукурузу и продолжайте готовить на медленном огне еще 10 минут. Попробуйте и подавайте к столу.

рецепт Кукурузная похлебка из индианы (8 порций) прислал шеф-повар Татьяна Васильевна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 ложки растительного масла
2 средние мелко нарезанные луковицы
1 кг молотого говяжьего мяса
250 г. грибов, свежих или консервированных, отцеженных и мелко нарезанных
1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
1 ложка коньяка
соль
перец

Для соуса:

50 г. маргарина
1 полная ч. ложка муки
1/2 ложки порошка грибного супа
1 стакан растительных сливок (250 г)

Для украшения:

нарезанные ломтиками грибы

Понадобится противень с вынимающимся дном 22
1. Нагреваем масло в сковороде и поджариваем в нем лук до золотистого цвета. Добавляем в лук мясо и жарим его до тех пор,
пока вся жидкость не испарится и мясо не осядет, всего минут 12.

Переминаем и перемешиваем мясо во время жарения.
2. Добавляем грибы, мускат, коньяк, соль, перец и продолжаем жарить еще 10 минут, все время мешая.

3. Для приготовления соуса распускаем маргарин в небольшой кастрюльке, добавляем муку и суповой порошок и мешаем, пока весь маргарин не впитается. Понемногу вливаем в смесь сливки и все время мешаем. Варим на медленном огне, пока соус не станет густым и однородным. Снимаем с огня.

4. Нагреваем духовку до средней температуры.

5. Выкладываем дно противня 4-мя блинчиками и покрываем их 1/6 частью подготовленной мясной смеси. Поливаем сверху чуть-чуть соусом, снова выкладываем 4 блинчика и слегка придавливаем,
чтобы выровнять и уплотнить начинку. Укладываем таким образом 6 слоев и заканчиваем слоем блинчиков, уложив их более красивой стороной кверху.

6. Украшаем запеканку ломтиками грибов и печем 25 минут.

Такую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.

Шоколадная ганаш

300 мл жирных сливок
25 гр сливочного масла
300 гр горького шоколада, поломанного на кусочки

Положить сливки в кастрюлю и довести почти до кипения.

Снять с огня и добавить масло и шоколад, разломанный на кусочки.

Дать постоять несколько минут, пока шоколад не растает, затем перемешать.

Дать немного остыть и украшать торты, пока ганаш еще теплая.

Вход на сайт

Кукурузная похлебка из индианы (8 порций)

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Мясная запеканка под соусом

Шоколадная ганаш