На 2 порции:

• 2 чашки молока
• 120 гр полу-горького шоколада, порезанного
• 3 полоски апельсиновой цедры длиной 4 см
• 1/2 ч л растворимого порошка эспрессо или растворимого кофе
• 1/8 ч л молотого мускатного ореха

Соединить все ингредиенты в тяжелой кастрюле. Перемешивать на огне, пока шоколад не растает. Увеличить огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и взбивать венчиком до появления пены. Вернуть на огонь и снова довести почти до кипения. Снова снять и взбить. Снова нагреть и взбить. Достать апельсиновую цедру.

 

До этого этапа можно приготавливать за 2 часа до подачи на стол.
Оставить при комнатной температуре.
Перед тем, как подавать на стол, довести почти до кипения, затем снять с огня и взбить. Разлить по кружкам.

Для теста:

• 4 яйца,
• 2 ст. сахара,
• 4 ч.л. мёда,
• 3 ст. муки.

 

Для крема:

• 200 г масла,
• 1 банка вареной сгущенки.

 

Под большим секретом получила рецепт от сотрудницы:))), а та, в свою очередь, привезла его из Еревана от подруги-кофеманки.

 

Яйца взбить с сахаром, тонкой струйкой добавить предварительно разогретый на паровой бане мёд. Замесить тесто и разделить на 4 части. Печь при 200 С 10 мин. Не перепечь!
А теперь необычно-каждый корж, вынув, прокатать скалкой.