Рулет вкус праздника.

индейка весом 2,3 кг
яичный белок
соль
белый молотый перец
изюм
крупное зеленое яблоко
200 г кураги
80 г жареного миндаля без кожицы
1 апельсин
1 яблоко

С индейки аккуратно снимите кожу с помощью острого ножа. Разделите индейку на части. Белое мясо (грудку) пропустите через мясорубку, добавьте белок. Темное мясо отделите от костей. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Измельчите курагу и орехи. Тщательно перемешайте фрукты и орехи с индюшачьим фаршем. Подсолите и поперчите. Темное мясо отбейте. На кожицу выложите темное мясо и ровным слоем - фарш. Осторожно сверните все вместе в плотный рулет, завернув в кожу. Затем оберните пленкой. Хорошенько закрутите концы пленки, затем хлопчатобумажным шпагатом свяжите рулет. Сварите из костей индейки бульон или возьмите готовый куриный бульон. Рулет варите 30 минут. Остудите рулет и нарежьте ломтиками. Подавайте с апельсинами и яблоками.

рецепт Рулет вкус праздника. прислал шеф-повар Света Юмина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г несоленого сливочного масла
250 г темного шоколада, наломанного
2,5 чашки (550г) сахарной пудры
5 яиц
1 ч.л. ванильной эссенции
2/3 чашки (100 г) муки
1/3 чашки (50 г) муки с разрыхлителем
1/2 чашки (50 г) какао порошка
50 г темного шоколада (горького экстра) измельченного

Горячий помадный соус

1/2 чашки (125 мл) сливок
150 г темного шоколада, измельченного
10 (50 г) мушмулы, порезанной

Смазать форму 20х30 30cm Желательно размеры соблюсти, иначе получится не то, что нужно, lamington рan (противень), покройте дно и бока бумагой для выпекания.

Соединить масло и шоколад в средней кастрюльке, помешивая на медленном огне до расплавления, перелить в большую миску. Вмешать сахар, яйца и эссенцию, всыпать муку, какао и горький шоколад (экстра). Вылить смесь на подготовленный противень. Выпекать около 45 минут или до готовности. Дать остыть на противне.

Поставить в холодильник охлаждаться. Перевернуть брауни на доску, подровнять края, разрезать на квадратики, каждый квадратик разрезать по диагонали на треугольники. Подавать с мороженым или горячим помадным соусом

СОУС - Соединить все ингредиенты в небольшой кастрюле, нагреть, помешивая не до кипения, но до расплавления.

Можно сделать за день.
Хранить отдельно брауниз и соус в холодильнике
Возможно замораживать брауниз
Соус можно делать в микроволновке.

Сок из моркови с яблоком

На 4 порции:

500 грамм моркови
500 грамм яблок
несколько листиков кориандра

Приготовить соки по отдельности (предварительно помыв и почистив яблоки и морковь), смешать и поставить в холодильник на некоторое время. Подавать, украсив кориандром, либо мятой, либо кружочком лимона/апельсина (кому как нравится).

Супер-сок - витамин С и бета-каротин.

Вход на сайт

Рулет вкус праздника.

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

брауниз с горячим помадным соусом

Сок из моркови с яблоком