• 1 кг соевых бобов
• 1 кг рисовой крупы
• 100 г салата (пячу) и щавеля (сигымчи)

 

Бобы очистить, помыть и замочить в воде на несколько часов. Разбухшие бобы перемолоть. Рисовую крупу помыть, замочить в воде и также перемолоть. Смешать бобовую и рисовую муку. Добавить в нее нарезанные овощи. Посолить по вкусу. Дно сковороды смазать маслом и жарить бобы, крупу и овощи до полной готовности.

• 125 гр. баранины
• 100 гр. картофеля
• 20 гр. репчатого лука
• 10 гр. топленого масла
• 100 гр. помидоров
• 30 гр. стручков фасоли
• 20 гр. болгарского перца
• 20 гр. бамии
• 30 гр. баклажанов
• 3 гр. кинзы
• 3 гр. базилика
• 3 гр. петрушки
• соль
• перец

Баранью грудинку, нарезать на куски весом по 30-40 гр., положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и варить до полуготовности на слабом огне, периодически снимая пену. Сваренную баранину вынуть из бульона и поджарить на масле в кастрюле, а бульон процедить. Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном; добавить в бульон поджаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель и баклажаны, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, мелкую бамию, болгарский перец и варить суп до готовности. За 15 минут до подачи суп посолить, положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.