Для шашлыка:

• 600 г белого куриного мяса (куриные грудки)
• 500 г маленьких консервированных помидоров
• 2 зеленых сладких перца
• соль
• перец
• 1 ст. л. оливкового масла.

Для соуса:

• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатного пюре
• 1/2 ч. л. молотого красного перца
• соль
• перец
• пряности (чабрец, душица и т.д.).

Сначала приготовьте соус. Смешайте томатное пюре с оливковым маслом и тщательно разотрите до получения однородной массы.
Добавьте толченый чеснок, приправы и тщательно размешайте.
Куриные грудки сполосните, слегка отбейте и нарежьте тонкими ломтиками. Положите в миску, залейте томатно-чесночным соусом и оставьте на 2 ч. Помидоры выньте из банки и переложите на сито,
чтобы дать жидкости стечь. Сладкий перец помойте, нарежьте большими кубиками (2х2 см) и слегка отварите. Куриное мясо сверните в трубочки и нанижите на шампуры вместе с помидорами и сладким перцем. Посолите, поперчите, посыпьте молотым красным перцем и приправами, обрызгайте оливковым маслом. Положите шампуры на противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте 15 мин (в микроволновой печи - 5 мин).

• 500 г муки, просеянной
• 6 г (2 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля,
• 250 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 2 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• 2 щепотки молотого кардамона,
• 2 щепотки молотой гвоздики,
• 1 чайную ложку молотой корицы,
• 2 яйца,
• 200 г холодного масла или маргарина
• 100 г очищенного, молотого миндаля или ядер лесных орехов

Пряное фигурное печенье.

 

1. Смешать все сухие ингредиенты и яйца кроме орехов, нарезать на кусочки масло, насыпать сверху, разложить равномерно на тесте, присыпать остальной мукой, быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, надо поставить его на некоторое время в холодное место.

2. Тесто тонко раскатать, вырезать любые фигурки, предпочтительно животных, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую духовку. Если используются деревянные формы, тесто вдавить в посыпанную мукой форму, отрезать выступающее тесто, выбить печенье из формочек, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую духовку до 175-200° гр С примерно на 10 мин.