• 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 1 красный перец, очищенные от семян и мелко порезанный
• 3 ст л красного винного уксуса
• 4 ст л оливкового масла
• 4 куриные грудки без косточки (с кожей)

1. Соединить чили и перец в кухонном комбайне, добавить уксус, масло, соль и перец. Быстро прокрутить.

2. Надрезать куриные грудки поперек и положить в низкую форму. Влить 3/4 соуса и обвалять курицу в соусе. Оставить мариноваться на 10 мин или на ночь, если у вас есть время.

3. Нагреть сковороду с тяжелым дном и обжарить курицу 5-6 мин с каждой стороны. Подавать с листьями салата, побрызгав оставшимся соусом.

• 1 бутылка красного вина
• 150 мл ликера Гранд Марнье
• 100 мл бренди
• 1 апельсин, очищенный с помощью картофелечистки
• 1 лимон, очищенный с помощью картофелечистки
• 4 ст л прозрачного меда
• 3 см кусок корня имбиря, порезанного
• 1 ч л ямайского перца горошком
• 1 палочка корицы
• 1/2 ч л гвоздики
• 1/2 ч л молотого мациса или пара штук мациса целиком (если его не найти, не используйте)

2. Перед тем как подавать, медленно и аккуратно, не доводя до кипения, разогреть и перелить в кувшин.