• 8 ломтиков хлеба,
• 200 г ветчины,
• 1 ч. л. горчицы,
• 1 ст. л. рубленой зелени,
• 2/3 ст. сметаны,
• 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха,
• черный молотый перец. 

• мясо говядина или баранина или свинина - 300 грамм
• 1 луковица
• 2 - 3 помидора
• 1 большая редька
• 1 долька чеснока
• пучок зеленого чеснока (джанду)
• укроп
• сельдерей по вкусу
• 2 столовые ложки томата

Мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить в казане в небольшом количестве подсолнечного масла, добавить нарезанные лук, дольку чеснока, мелко нарезанную редьку. Все обжарить 10 - 15 минут. Добавить нарезнный зеленый чеснок, траву. Все жарится на большом огне с открытой крышкой. Ошпарить кипятком помидоры, снять с них кожицу, нарезать и жарить вместе с остальным. Через 5 - 10 минут добавить 2 столовые ложки томата. Хорошо обжарить, добавить специи и залить водой, так чтобы она покрывала мясо и овощи на 1 палец. После того, как вода закипит, 5 минут подержать на маленьком огне. Пока жарится подлив, сварить в другой кастрюле в большом количестве воды длинную лапшу.

Можно взять одну пачку лапши как на спагетти или лингвини. В глубокую порционную тарелку кладем промытую готовую лапшу и одну-две поварешки подливы. Можно добавить острой приправы - аджику или другую.