Рагу из баранины и белой фасоли

На 4 порции:

4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки растительного масла
1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
400 г консервированных помидоров
400 мл говяжьего бульона
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
1 лавровый лист
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
400 г консервированной белой фасоли
1 ч. ложка нарубленной петрушки
1 ч. ложка тертой лимонной цедры

1. Нагрейте духовку до 180°С. Осушите бараньи ножки бумажным полотенцем. Обваляйте ножки в муке. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь, положите в нее бараньи ножки, по 2 за один раз. Подрумяньте со всех сторон. Переложите ножки в миску.
2. Уменьшите огонь. Положите в кастрюлю лук и сельдерей. Обжарьте. Положите ножки в кастрюлю, добавьте помидоры, чеснок, лавровый лист, тимьян, соль, перец, клейте бульон. Доведите до кипения на большом огне.
Закройте кастрюлю крышкой и пеките 2 часа, перевернув мясо один раз.
3. Баранина должна стать мягкой.
Соберите и выбросьте жир с поверхности соуса. Добавьте фасоль. Нагрейте. Удалите лавровый лист. Перед подачей посыпьте петрушкой и лимонной цедрой.

рецепт Рагу из баранины и белой фасоли прислал шеф-повар Ольга2

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

В горячем масле спассеровать мелко нарезанный лук и муку, поло жить очищенные и промытые соцветия цветной капусты и жарить еще 10 минут, после чего залить водой и довести до готовности.
Готовую капусту полить сметаной и прокипятить еще 5 минут.
Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.

Спагетти с шампиньонами по-итальянски

Шампиньоны 400 гр (свежие или мороженные)
Лук репчатый 1 шт
Спагетти 300 гр
Томатная паста 2 ст. ложки
Укроп
Тертый сыр
Масло
Соль
Перец

Очень вкусное блюдо-не оставляет тяжести в животе и в то же время очень сытное. Можно подавать его как отдельное блюдо. А можно с мясом или рыбой. Также, вместо шампиньонов, можно добавить нарезанные соломкой обжаренные куриные грудки.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в масле. Добавить крупно нарезанные шампиньоны и пассеровать минут 7. В кастрюле сварить спагетти, слить воду и добавить к луку с грибами. Приправить томатной пастой (можно еще добавить свежий нарезанный кубиками помидор), перцем, солью. Тушить несколько минут, в последний момент добавить мелко нарезанный укроп. Выложить на тарелки. Посыпать сыром, натертым на мелкой терке.
Приятного аппетита!!!

Вход на сайт

Рагу из баранины и белой фасоли

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Цветная капуста со сметаной по-трансильвански

Спагетти с шампиньонами по-итальянски