Рагу из баранины и белой фасоли

На 4 порции:

4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки растительного масла
1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
400 г консервированных помидоров
400 мл говяжьего бульона
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
1 лавровый лист
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
400 г консервированной белой фасоли
1 ч. ложка нарубленной петрушки
1 ч. ложка тертой лимонной цедры

1. Нагрейте духовку до 180°С. Осушите бараньи ножки бумажным полотенцем. Обваляйте ножки в муке. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь, положите в нее бараньи ножки, по 2 за один раз. Подрумяньте со всех сторон. Переложите ножки в миску.
2. Уменьшите огонь. Положите в кастрюлю лук и сельдерей. Обжарьте. Положите ножки в кастрюлю, добавьте помидоры, чеснок, лавровый лист, тимьян, соль, перец, клейте бульон. Доведите до кипения на большом огне.
Закройте кастрюлю крышкой и пеките 2 часа, перевернув мясо один раз.
3. Баранина должна стать мягкой.
Соберите и выбросьте жир с поверхности соуса. Добавьте фасоль. Нагрейте. Удалите лавровый лист. Перед подачей посыпьте петрушкой и лимонной цедрой.

рецепт Рагу из баранины и белой фасоли прислал шеф-повар Ольга2

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

пучок петрушки, порезанный
пучок базилика, порезанный
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л Французской горчицы
2 ст л каперсов
9 ст л оливкового масла
1 ст л лимонного сока

Эти пикантные котлеты можно подавать и как закуску.

1. Отварить картофель, слить, сделать пюре и отставить. Растопить масло на среднем огне. Добавить чеснок, обжарить, снять с огня и добавить оливки, картофельное пюре и яйца. Хорошо смешать и приправить.

2. Соединить петрушку, базилик, чеснок, каперсы и горчицу, перемешать, заправить 6 ст л оливкового масла и лимонный сок и приправить. Отставить.

3. Сформировать пюре в котлеты. Разогреть оставшееся масло и обжарить котлеты в течение 10 мин с обеих сторон.

Подавать с сальсой и салатом.

Пирог песочный-3 (т. Лиля)

1/2 стакана сахара,
1 банка майонеза,
1 пачка маргарина,
3 стакана муки,
1/2 ч. л. соды без уксуса.

Половину теста положить в морозилку, а после - на терку. 1 слой - тесто, 2 - варенье (только не сливовое), 3 - тертое тесто. Выпекать 15 мин снизу, 15 мин сверху.

Вход на сайт

Рагу из баранины и белой фасоли

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Картофельные котлеты с сальсой верде

Пирог песочный-3 (т. Лиля)