Весенняя баранина с горчицей фасолью
На 6-8 порций:
- 1.5 кг баранья нога
- 1 ст л горчичного порошка
- соль
- черный молотый перец
- 280 мл сметаны
- 1 ч л чесночного пюре
- 10 г свежего розмарина, мелко порезанного
- 2 банки х 410 г консервированной белой фасоли (разных сортов)
- 300 г консервированных нежных молодых бобов
1. Натереть баранину горчицей и приправить. Оставить на 2 часа, неплотно накрыв фольгой, в холодильнике.
2. Разогреть духовку до 190 гр С.
3. Взвесить баранину и сосчитать время приготовления, рассчитывая по 25 мин на каждые 500 гр плюс 25 мин сверху. Запечь баранину в разогретой духовке.
4. За пол часа до готовности баранины елить в кастрюлю сливки и довести до кипения. Снизить огонь и кипятить, пока сливки не уварятся на 1/3.
5. Добавить чесночное пюре и приправить. Добавить розмарин и фасоль, нагревать, пока смесь не будет горячей.
6. Готовую баранину нужно оставить на 15 мин перед тем, как разрезать.
7. Выложить фасоль на горячую тарелку и сверху положить кусочки баранины, посыпать сверху петрушкой.
рецепт Весенняя баранина с горчицей фасолью прислал шеф-повар Наталья Симоненко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Советы по приготовлению соусов
Сделанные в домашних условиях соусы можно хранить в холодильнике в закрытых банках не более 1 недели.
Листовой салат не должен быть мокрым, так как соус будет водянистым.
Кочанный салат более нежный, и его следует добавлять в последнюю минуту.
Салаты с более грубыми листьями - рэдиччио и эндивий - станут более нежными, если их сбрызнуть растительным маслом и уксусом.
Пасха `Графская`
Творожная масса:
- 400 гр. сметаны (30% жирности
- 300 гр сливочного масла,
- 100 гр. сахара,
- 50 гр. изюма,
- 4 сырых яйца,
- 1 гр. ванилина,
- 2 кг. жирного творога,
- соль по вкусу.
Украшение:
- 30 гр. сахарной пудры или 30 гр. растопленного шоколада.
Творог положить на сутки под пресс. Масло, сметану и 3 яйца соединить и довести до кипения, непрерывно помешивая. Влить горячую массу в творог, предварительно дважды протерев через сито. Добавить еще яйцо, соль, сахар, ваниль, изюм. Все тщательно перемешать. Выложить в форму и поставить в холодильник на 2-3 дня.