• 6 средних картофелин
• 1 3/4 чашки (425 мл) йогурта
• 1 1/2 ч.л. соли
• 1 1/2 чашки (100 г) натертого кокосового ореха
• 1 ст.л. топленого масла
• 1 ч.л. семян горчицы
• 1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанного
• 2 твердых спелых помидора, вымытых и нарезанных каждый на 8 долек
• 1 ст.л. натертого свежего имбиря (по желанию)
• несколько веточек петрушки. 

 

Отварите картофель “В мундире”. Очистите, нарежьте на кубики,положите в миску и охладите. Смешайте йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагрейте ги в маленькой сковороде, бросьте туда семена горчицы. Сразу же накройте крышкой, чтобы семена не выпрыгивали на плиту. Когда они перестанут трещать, добавьте имбирь и перец. Помешивайте несколько секунд. Вылейте полученную смесь в миску с йогуртом, бросьте туда же картофель,перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавайте охлажденным,
украсив петрушкой и дольками помидоров.

Этот салат из вареного картофеля, натертого кокосового ореха и приправленного пряностями йогурта, хорошо сочетается с любым блюдом и очень прост в приготовлении Время приготовления 30 мин.

• мясо 300-400 г.
• перец по зову сердца
• соль по вкусу
• чеснок 4-5 зубцов
• яйцо 1-2 шт.
• молоко 1-2 ст. л.
• мука 2-3 ст. л.

 

Мясо (вырезку говядины или свинины) порезать на куски величиной с ладонь, толщиной примерно 1 см и хорошенько их отбить. Затем посолить, обильно обсыпать черным либо красным (каждому свое) перцем и рубленым чесноком, можно также и всякими имеющимися в доме пряностями и приправами. В таком виде пусть мяско полежит минут 15. Потом обвалять каждый кусок в муке, затем во взбитом с молоком яйце и  на сковородку.