Филе нарезаем на кусочки ( как на картинке, если у вас мелкие филе, то можно не нарезать) и слегка отбиваем. Солим, перчим, посыпаем паприкой , майораном и поливаем лимонным соком(или выжимаем лимон прямо на мясо)
На раскаленную с маслом сковороду кладем карри (совсем чуть-чуть...на самом кончике ножа) и 1 зубчик чеснока, разрезанный на 3-4 части, слегка обжариваем( НЕ до золотистой корочки) только чтобы он отдал аромат маслу и выбрасываем его( я часто съедаю его), быстро обжариваем кусочки филе с обеих сторон и выкладываем на тарелку , когда станет теплым режем соломкой.
Затем опять на раскаленную с маслом сковороду( можно использовать после мяса) кладем второй зубчик чеснока, обжариваем и выбрасываем, кладем нарезанные шампиньоны ( не очень мелко), слегка обжариваем чтобы они были плотными(не до золотистой корочки) , солим, перемешиваем и сразу выкладываем на тарелку.
Огурцы очищаем от кожуры и режем соломкой и слегка присаливаем, орехи измельчаем.

Теперь все соединяем, перемешиваем, если нужно подсаливаем и перчим. Вы увидете, что во время остывания и филе и грибы дадут сок, я использую его как дрессинг и не добавляю в салат больше ничего. Когда он постоит около 30 минут и остынет, он будет очень сочный.
Но если вы хотите пожирнее, вы можете заправить его майонезом или добавить оливковое масло и лимонный сок.