• 1 копченая рыбина (скумбрия, сельдь и т.п.)
• 1-1,5 стакана вареного риса
• 2-3 яйца
• лук, обжаренный на растительном масле
• 1 свежий огурец
• зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
• майонез

Все ингредиенты мелко порезать кубиками, естественно, кроме риса. Перемешать и заправить майонезом. Если любите поострее, можно добавить немного раздавленного чеснока.

• 2 спелых персика, порезанных на дольки
• 85 г кресс-салата
• 150-200 г сыра горгонзола или другого сыра с плесенью
• горсть грецких орехов
• 2 луковицы шалот, очищенные и мелко порезанные
• 1 ст л красного винного уксуса
• 1 ч л зернистой горчицы
• 3 ст л масла из грецких орехов
• подавать: поджаренный хлеб с грецкими орехами

1. Разложить персики на 2х тарелках с салатом и сыром. Посыпать грецкими орехами и шалотом.

2. Положить уксус, горчицу, масло и приправы в банку и встряхнуть. Полить заправкой салат и подавать с подсушенным хлебом.