Для коржей:

• 6 яиц
• 180 г сахара
• 50 г рубленых кедровых орешков
• 120 г муки
• 80 г крахмала
• 1 чайн. ложка разрыхлителя

 

Для начинки и украшения:

• 4 г желатина
• 500 г сыра рикотта
• 1 чайн. ложка лимонного сока
• 60 г сахара
• 500 г клубники
• 50 г марципановой массы
• красный пищевой краситель

Выстелить 2 противня бумагой для выпекания. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки с 6 ст. ложками горячей воды и сахаром. Хорошо взбить белки. Перемешать орешки, муку, крахмал, разрыхлитель и смешать с белковой и желтковой массами.

 

Разделить тесто на 2 части, намазать каждую на 1 противень и выпекать по 15-20 мин при 180С. Дать остыть. Вырезать при помощи шаблона 2 сердечка.

Замочить желатин. Перемешать сыр с сахаром и соком до образования крема. Ягоды нарезать мелкими кубиками. Распустить желатин и перемешать с кремом. Оставить на 30 мин. Перемешать с 400 г клубники.

Намазать первый корж-сердечко половиной крема. Накрыть вторым и покрыть оставшимся кремом. Охлаждать 2 ч. Окрасить марципан, раскатать его и вырезать маленькие сердечки. Украсить торт сердечками и половинками оставшихся ягод.

На 4 порции

 

• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. пасты чили
• 1 ч.л. крабовой пасты
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 1 ч.л. сахара растительное масло
• 200 гр арахисового масла
• 4 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 банка кокосового молока

Луковицу очистить и порубить кубиками. Чеснок очистить и порубить.
Лук и чеснок измельчить в миксере вместе с пастой чили,крабовой пастой, рыбным соусом и сахаром.
Обжарить массу на растительном масле в течение 2 минут.
Добавить арахисовое масло, соевый соус, сахар, лимонный сок и кокосовое молоко и довести до кипения.