Пигоди (паровые пирожки)

капуста обычная, 1/4 кочана,
свиной фарш 200-300 гр.
репчатый лук 1-2.

Тесто

мука
яйцо
250 гр. молока
соль
дрожжи.

1. Поставить опару: 4ст.л. теплого молока, 1,5ст.л. сахара, 1,5 ст.л. муки, пакетик дрожжей или 1,5 ст.л. поставить в теплое место. Ждать пока подойдут.

2. Начинка: порезать капусту соломкой, добавить фарш, пропустить через мясорубку лук, соль по вкусу. Все перемешать.

3. Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо смешиваем, солим добавляем муку. Тесто должно слегка прилипать к рукам. ПОтовить тесто в теплое место. ПОдождать когда поднимется.

4. Смазать руки маслом и этими руками отравыть от теста куски и руками расплющивать, размер круга такой же или чуть больше чем на манты. Класть начинку в середину и заклеивать. Шов должен получиться на верху. Укладывать в мантышницу на 40 минут.

5. Падавать с кетчупом, в середину можно так же положить “корейкую морковку”.
Приятного аппетита.

рецепт Пигоди (паровые пирожки) прислал шеф-повар Ольга Живаго

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

с кетчупом!! Ужас какой. Вот я обожаю есть их так - делаешь надрез, кладёшь туда морковь ча, заливаешь сочком от неё же или от чим ча)) Вот это кайф.
А шашлыки с кетчупом тоже фигня. Только вкус портит.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

знаток 04.11.2010

сразу видно, что рецепт писал не кореец. и к тому же рецепт слизан с другого сайта, даже ошибки те же! пигоди с кетчупом - смешно слышать!
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Корка 10.12.2010

А почему нет?Шашлыки едят же с кетчупом,хотя на Востоке и Кавказе это тоже дико
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Татьяна 05.08.2011

Согласна пигоди с кетчупом это пипец.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

АЙНАГУЛЬ 12.03.2008

РЕЦЕПТ КОНЕЧНО ХОРОШИЙ,НО МОЖЕТ ЕСТЬ СПОСОБ ПО ЛЕГЧЕ,ЗАНИМАЮЩИЙ МЕНЬШЕ РЕМЕНИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ТЕСТА
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

15.08.2008

купите готовое, дрожевое тесто, а остальное занимает 30 мин
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Для опары:
350 г муки,
20 г дрожжей,
200 г воды.
Для теста:
1000 г муки,
600 г сахара,
500 г молока,
200 г сливочного масла,
2 г соли.
Для начинки:
700 г муки,
350 г масла,
100 г сахарной пудры,
0,2 г лимонного масла (или ванилина).
Для смазывания изделия: 3 яичных желтка.

Опару, тесто, начинку приготовить как для “гаты арцахской”. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и слегка вымесить. Затем разделить на куски, придать им шарообразную форму, каждый кусок раскатать на тонкие пласты толщиной 1,5-2 мм. Поверхность каждого пласта смазать растопленным маслом. Пласт сложить в виде конверта и смазать маслом. На подготовленную слойку положить начинку, края слойки соединить с четырех сторон, придав ей круглую форму, и перевернуть на другую сторону. Затем слойку слегка раскатать, чтобы весь пласт теста был одинаковой толщины. Края слойки защипать, поверхность смазать яичным желтком и наколоть в нескольких местах вилкой. Гату положить на лист, смазанный маслом, и поставить в горячий духовой шкаф на 30 - 35 мин.

Вход на сайт

Пигоди (паровые пирожки)

Похожие рецепты

Комментарии

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Икра из брынзы и помидоров

Гата степанаванская