• 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 6 куриных бедер без кожи и костей (около 600 г), каждое разрезать пополам
• 1 крупная луковица (225 г), нарезанная тонкими ломиками
• соль
• 4 средние красные картофелины (около 350 г)
• 1 средний апельсин
• 60 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 1 ч. ложка нарубленного свежего розмарина или 1/4 ч. ложки сухого

2. Изрежьте картофель на куски (бочонки) толщиной 3 см. Овощечисткой нарежьте полосы апельсиновой цедры 2-6 см; отложите. Выжмите из апельсина 60 мл сока, добавьте бульон, муку и 175 мл воды и размешайте до однородной массы.

3. Добавьте к луку картофель, смесь с апельсиновым соком и 1/4 ч. ложки соли и, помешивая, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 10 минут, пока картофель не станет почти готовым.

4. Снова выложите куриные бедра на сковороду: добавьте розмарин. Тушите, пока картофель не станет мягким, а курица не пропечется насквозь. Тем временем нарежьте оставленную цедру апельсина на тонкие полоски. Подавайте блюдо, украсив его апельсиновой цедрой.

• 1000 г слив,
• 750 г сахара,
• немного молотой корицы,
• 1 гвоздика,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 1 ст.л. коньяка,
• 1 пакетик ванильного сахара.

2. Остальные сливы разрезать пополам.

3. Пюре и разрезанные пополам сливы смешать с указанными в рецепте продуктами.

4. Массу выложить в керамическую посуду.

5. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Варить мусс при 200 град. примерно 3-4 часа, изредка помешивая. Если масса сильно загустеет, добавить немного горячей воды.