• 500 гр муки,
• 200 гр сахара,
• 3 яйца,
• 150 гр масла комнатной температуры,
• 7 гр соды (чуть больше половины чайной ложки)
• ванильный сахар или цедра с одного маленького лимона,
• сахарная пудра,
• полтора стакана варенья.

Масло взбить, добавить сахар, взбить. Добавить яйца взбить. Добавить лимонную цедру. Муку смешать с содой (если есть желание с чуть ванильным сахаром, у меня желание было). В приготовленную массу ввести муку и быстро замешать тесто.

 

Разделить на два шара, убрать в морозилку на час. Противень выстелить пекарской бумагой. На тёрке натереть первый шар теста в виде слоя. Выложить варенье, слоем 1 см. Натереть таким же способом второй шар теста. Выпекать при 200 гр 35 минут.

Готовый пирог охладить, нарезать на порции, обсыпать сахарной пудрой.

Прирог и без пудры красив и вкусен. Что-то мне подсказало, что ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно положить лимонный цедры. Я её как-то стороной обходила. . . глупая была. . . ну очень вкусно. А варенье. . . ага. . . черничное.

• 1 тушка цыпленка (весом >800-900 г),
• 125 г сливочного масла,
• сок из 1 лимона,
• 1/2 ст. белого вина,
• 1 ст. куриного бульона (или теплой воды),
• 800 г картофеля,
• зелень петрушки,
• соль,
• молотый черный перец.

Подготовленную тушку цыпленка разрубить на 4 порционных куска, каждый посолить, отбить с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным перцем и выдержать в течение 1-2 часов. Уложить мясо в посуду с половиной разогретого масла и жарить минут 10 в сильно нагретом духовом шкафу. Через 10 минут добавить вино и бульон и продолжать жарку до образования розовой корочки.

 

Готовое мясо переложить на нагретую тарелку. В оставшееся масло положить нарезанный ломтиками картофель и стушить до мягкости.

Посолить и посыпать черным перцем. К каждой порции мяса, гарнированной 1/2 крутого яйца и свежими помидорами, прибавить соответствующее количество картофеля.