Обжаренный хлеб с сыром
На 4 порции:
- 350 г замороженного листового шпината
- 1 луковица
- 6 ст л топленого масла
- соль
- молотый черный перец
- 8 кусочков филе анчоусов
- 150 г сыра моцарелла
- 1 помидор
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст л оливкового масла
- 16 кусочков формового белого хлеба или хлеба для тостов
- 2 яйца
- 2 ст л муки
1) Шпинат разморозить. Лук нарезать кубиками и обжарить в 2 ст л топленого масла. Добавить шпинат и тушить 3 минуты. Приправить.
2) Филе анчоусов вымыть, обсушить и измельчить. Сыр моцарелла разрезать вдоль пополам, помидоры и сыр нарезать тонкими ломтиками.
3) Чеснок пропустить через пресс и соединить с оливковым маслом. Посолить и поперчить. Кусочкам хлеба придать круглую форму. 8 кусочков смазать оливковым маслом с чесноком и разложить сверху шпинат, анчоусы, сыр и помидоры. Накрыть оставшимися кусочками хлеба и слегка прижать их.
4) Хлеб обвалять в муке и обмакнуть во взбитое яйцо. Обжарить в 4 ст л топленого масла по 3 минуты. Украсить базиликом и помидорами.
рецепт Обжаренный хлеб с сыром прислал шеф-повар Olaola
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рагу из куриных окорочков
- окорочка
- растительное масло
- куриный жир
- лук
- помидоры
- картофель
- репа
- морковь
- корень сельдерея
- зелень
Нарубить мелкими кусочками 2-3 подготовленных окорочка, обжарить в растительном масле, смешанном с вытопленным из шкварок куриным жиром, до подрумянивания. Приготовить заправку: в сотейник или толстостенную кастрюлю положить мелко нарезанную луковицу,
пассерованную в оставшемся при поджаривании кусочков мяса жире,
добавить 2-3 мелко нарезанных или тщательно растертых вилкой очищенных от кожицы помидора, протушить. Можно добавить в заправку 1-2 ст. ложки муки или молотых сухарей. Положить в заправку обжаренные кусочки окорочков, подлить немного кипятка и протушить 8-10 минут. Картофель, репу, морковь, корень сельдерея очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на сильно разогретой сковороде в растительном масле. Переложить все подготовленные овощи в посуду с окорочками, осторожно перемешать и тушить до готовности овощей на очень слабом огне, чтобы остатки жидкости почти выпарились. Рагу должно получиться достаточно густым. Подать горячим, посыпав порционно рубленой зеленью.
Бобовый соус
- 300 г зеленых бобов
- 3 луковицы
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 1-2 ст.л. муки
- красный молотый перец
- соль
- зелень петрушки или укропа
Мелко нарезанный лук пассеровать на растительном масле. Когда лук слегка зарумянится, добавить муку и продолжать пассеровать еще 2-3 минуты, затем положить очищенные бобы, всыпать красный молотый перец, посолить. Все залить водой, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Когда бобы станут мягкими, добавить измельченную зелень петрушки или укропа и вновь довести до кипения. Подавать в горячем виде.