В переводе означает нибольше ни меньше как моццарелла в повозке!!!

Отрезать корочку у хлеба. Конечно, можно использовать и другой хлеб, главное, чтобы был без больших “дырок” и квадратными кусками 10х10 (примерно).

Порезать моццареллу на тонкие ломтики и разложить на салфетке, чтобы впиталась лишняя жидкость.

Разложить сыр на 4 ломтика хлеба и прикрыть остальными сверху, прижимая края.

Слегка смочить края этих “сэндвичей”, обмакивая их вертикально в блюдце с водой. Сразу же обвалять в муке.

Взбить яйца в глубокой тарелке, посолить поперчить.
Обмакнуть сэндвичи в яйцо и дать им пропитаться примерно по 5 минут на сторону. Смотрите, чтобы края пропитались как следует.

Разогреть масло на сковородке и жарить сэндвичи по одному 2-3 минуты на сторону, чтобы зазолотились.

Обсушить на салфетках и подавать горячими, желательно, с зелёным салатом.
Приятного аппетита!