Мисо с овощами

Вода - 1 литр,
цуккини или кабачок маленький 1 шт.,
тыква 100-150 г.,
можно немного сельдерея мелко порезать, (картошка),
wakame водоросли 1/2 ч.л,
мисо - паста 2 ст.ложки,
половинка луковицы,
1 морковь,
соевый соус Shoy по вкусу

Я большая поклонница японской кухни. Это очень полезная, легкая и сытная кухня. Мисо суп можно готовить с различными овощными комбинациями. Также является макробиотическим блюдом.

Порезать цуккини, тыкву и сельдерей на небольшие кубики, поставить вариться на средний огонь. Потушить в растительном масле нашинкованные морковь и лук минут 10. Как только тыква в бульоне станет мягкой, снизить огонь, положить в бульон тушеные морковку с луком, и через минут 5 выключить суп. Добавить в суп мисо-пасту, водоросли и соевый соус по вкусу вместо соли.

рецепт Мисо с овощами прислал шеф-повар Анна Лудинцева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Истолочь в ступке орехи, добавить чеснок, намоченный в воде и отжатый хлеб без корочек, растирать массу в эмалированной посуде, добавляя понемногу масло. Когда масса загустеет, добавить кислоту и перемешать, можно слегка разбавить бульоном.

Начиненные баклажаны

8 небольших баклажанов длиной около 10 см,
8 зубчиков чеснока,
1/2 ч.л. соли,
2 ст.л. оливкого масла,
1 головка лука репчатого среднего размера,
1 цукини среднего размера,
2 болгарских перца красного цвета,
1/4 стакана белого вина,
8 помидоров сорта, похожего на сливу,
1/2 стакана томатного сока,
1/2 стакан белого риса,
1/2 стакана пшеничной мелкой крупы, полуготовой и охлажденной,
4 филе рыбки анчоус,
1/2 стакана зелeных оливков без косточек,
1/4 стакана обжаренных кедровых орешков,
1 ст.л. укропа,
1 ст.л. нарубленного свежего орегано,
1 ст.л. свежего тмина,
1 ст.л. нарубленной мяты,
1/4 ч.л. молотого черного перца,
1/2 стакана панировочных сухарей,
1/2 стакана сыра Пармезан (молотый, в баночках),
200 г оливкового масла.

Разрезать баклажаны вдоль на две одинаковые половинки, винуть мякоть, которую мелко нарубить и отложить в сторонку. Мелко нарубить лук, цукини и очень мелко - чеснок. Очистить от семян и мелко нарубить болгарский перец и помидоры. Филе анчоусов высушить полотенцем и мелко нарубить. Оливки нужно мелко поломать руками, не резать! В болшой сковороде разогреть масло и положирть туда лук и чеснок, обжаривая их до полупрозрачного состояния. Добавить мякоть баклажана, цукини, красный болгарский перец и обжарить до их мягкого состояния. Положить туда рис, залить белым вином и готовить на медленном огне, пока вино не испарится. Добавить помидоры, томатный сок и кипятить на медленном огне минут 10, до тех пор, пока все это не начнет густеть, а рис - не смегчится. Снять сковороду с огня и положить в эту массу филе анчоуса, пшеничную крупу, оливки, укроп, орешки,
тмин, орегано, тхыме, мяту, соль и перец по вкусу, помешать.
Продготовить духовку, предварительно подогрев ее до 190`С. Не туго заправленные этой массой половин ки баклажанов поместить на слегка смазанный маслом протвень.
Обильно посыпаить сверху сухарями и сыром Пармесан. Готовить блюдо в духовке около 1 часа, до золотисто-коричневого цвета.
Подавать теплым.

На сколько порций: 8.

Время приготовления 150 мин.

Вход на сайт

Мисо с овощами

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Соус скордоля (орехи с чесноком)

Начиненные баклажаны